Marcus Gavius Apicius fue un famoso gastrónomo romano del siglo I d. C., supuesto autor del libro De re coquinaria, que constituye una fuente para conocer la gastronomía en el mundo romano. Vivió durante los gobiernos de Octavio Augusto y Tiberio y casó a una de sus hijas con el Prefecto del Pretorio Lucio Elio Sejano.
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